2012/12/31

今年も1年、ありがとうございました

2012年もいよいよ終わりですね。
今年もたくさんのお客様にご来店いただき、
とても充実した1年を過ごすことができました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
どうもありがとうございました。

2013年も、お客様の笑顔を励みに、
楽しく営業していきたいと思います。

新年は1日から営業しています。
2013年もカフェトケトケをよろしくお願いいたします。

カフェトケトケ

CEOもおめかししてみました






2012/12/21

木いちごとマロンクリームのパンケーキ

お待たせしました!新作パンケーキが明日から登場します!
木いちごとマロンクリームのパンケーキです。













フランス産マロンペースを混ぜ込んだ
コクのあるホイップクリーム&カスタードに、
酸味のきいた木いちごのソースがよく合います。
ちょっと贅沢な冬限定パンケーキです♪
単品790円、セット950円となります。
14時からのご提供です。

それから、年末年始の営業ですが、
12月31日は月曜日なのでお休みで、
新年は1月1日より営業しております。
お飲物のみのご利用でもお気軽にどうぞ!
詳しくは、右側の営業日カレンダーをご覧下さい。

2012/12/08

営業時間&駐車場&おさつパンケーキにつきまして

おはようございます。今日は3つご連絡があります。

【お知らせ1】
まずは営業時間の変更についてのお知らせです。
今まで土日は夜の営業をしていたのですが、ランチタイムとティータイム中に食材が売り切れることが多くなってきたため、思い切って夜の営業をやめることにしました。

だけど、週末は平日よりも1時間長く営業していますので、
パンケーキとカフェごはん(プレートのごはんもの)、前菜盛り合わせなどでご利用いただけます(できるだけ食材をそろえておきますが、売り切れの場合はごめんなさい)。
パスタはランチタイムのみの提供となります。

それに伴い、今まではランチ営業だけだった金曜日の
ティータイムの営業も始めることにしました。

新しい営業時間は以下の通りです。
火~金 11:30~17:00 LO(18:00 CLOSE)
土・日 11:30~18:00 LO(19:00 CLOSE)
月曜&第2・4火曜定休

営業時間をのせたショップカードを作成中です。
来年早々には店頭に置けるようにしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

【お知らせ2】
次に、駐車場につきまして。
トケトケでは、2台の駐車場をご用意しています。
お車でご来店されるお客さまが多いため、申し訳ありませんが、駐車場は1組さま1台までのご利用でお願いいたします。

【お知らせ3】
おさつパンケーキですが、そろそろ新物さつまいもの季節が終わりかな―という感じになってきました。
ご好評いただいておりますが、おさつパンケーキは今週で終わりにしようかと思います。
また新作のパンケーキをいくつか考えていますので、完成したらこちらでアナウンスしますね♪

それでは、今後ともトケトケをよろしくお願いいたします。

2012/11/15

横沢町でボジョレー・ヌーボーといえば!!

こんにちは。今日はボジョレー・ヌーボーの解禁日ですね。
私たちが毎年楽しみにしている、横沢町で買えるワインをご紹介します♪


それは、ルイ・テットのボジョレー・ヌーボー!
ルイ・テットさんという小規模な家族経営のワイナリーで作られるワインです。
100年ほど前にフランスで流通していた「ポット」と呼ばれるシンプルな透明ボトルに入っています。手書き風ラベルも可愛い。
このワインについて詳しく知りたい方は、検索してみてください。
とみやさんが何年も前から必ず仕入れている、こだわりのヌーボーなんですよ。

横沢町のモンマートとみやさんで買えます。
ボジョレー・ヌーボー(白いラベル)は1880円、
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー(茶色いラベル)は1980円です。



モンマートとみやさんはこちらです↓
数に限りがありますので、お早めのほうがいいと思います♪

大きな地図で見る

2012/10/17

秋のおさつパンケーキ、はじめました

今週から、新しいパンケーキをはじめました。
秋限定の「おさつパンケーキ」です。













トケトケ特製パンケーキの上に、裏ごしせずに食感を少しだけ残したさつまいもペースト(少しだけシナモンとラム酒の香りがします)とバニラアイスをのせ、黒ごまとさつまいもチップスで飾りました。

さつまいもペーストは一度にたくさん作れないため、数量限定となっております。どうぞご了承くださいませ。

※パンケーキは金曜をのぞく14:00〜のご提供となります

2012/10/03

信州りんごパンケーキはじまりました♪

こんにちは。1週間もお休みをいただきまして、どうもありがとうございました。
おかげさまで、リフレッシュできました(特に店長が)。
雲ノ平〜鷲羽岳〜水晶岳と、3泊4日、テント泊で楽しんで来たそうです。

さて、今週から「信州りんごパンケーキ」が始まりました。
シナモン&バターでソテーしたりんごとバニラアイスをパンケーキにのせて、自家製キャラメルソースをかけた、秋冬限定の人気商品です。

ほかにも、新作パンケーキを考え中です。
冬にならないうちに登場させますので、どうぞお楽しみに♪

※パンケーキは金曜をのぞく14:00〜のご提供となります

2012/09/01

グレープフルーツパンケーキはシーズン終了です

こんにちは。
8月が終わりましたが、天気予報を見る限り、まだ30℃超えの日が続きそうですね。
畑も、秋冬野菜の種まきを始めたのですが、雨が降らないもので、結構心配です。

夏の限定パンケーキ、「グレープフルーツパンケーキ」は
8月で終了となりました。どうもありがとうございました。
また来年登場する予定です♪

「信州りんごパンケーキ」なのですが、まだリンゴがいい感じでないため、
登場までもうしばらくお待ちください。

マンゴーとヨーグルトのバティードは、まだやります。暑いので…。
このバティードにラム酒を入れたフローズンカクテル風の「ボラッチョ・デル・カリベ」も南国風でいい感じです。

2012/03/08

黒姫山

この間の休みに、店長が黒姫へ登ってきました。
頑張って写真を撮ってきたらしいので
(そして携帯カメラで撮った割にはなかなかいい感じなので)
ご覧くださいませ。





















ちなみに、私は風邪&ライター仕事のため、一緒に行けませんでした。残念。
そろそろ畑を再開しようと思っているため、あまり山へは行けなくなりそうですが、
夏山シーズンの間に2、3回くらい、1泊2日の山行ができればいいなと思っています。
CEO(左上写真)に怒られない程度に…。

2012/03/02

信州りんごパンケーキ&どらパンケーキ、3月4日で終了します

こんにちは。本日はお知らせです。

信州りんごパンケーキですが、今年は3月4日で終了いたします。
それから、紹介もされずにひっそり始まっていたどらパンケーキも、3月4日で終了です。














ブログの初登場が終了のお知らせって…。ごめんね、どらパンケーキ。

なお、本日2日は金曜なので、14時ラストオーダーのランチ&お飲み物のみの営業です。
パンケーキは基本的にやっておりませんので、ご了承くださいませ。

それでは、よい週末をお過ごしください♪

2012/02/14

岡野さん講演会&鏡池までスノーシュー

先週は、お休みをありがとうございました!
5日間の休暇でしたが、かなりリフレッシュしてきました。

2月8日の大切な用事とは、安曇野で行われた岡野雅行さんの講演会です。
物理的に不可能と言われた「痛くない注射針」を作ってしまった、東京・下町の職人さんです。
数年前、編集者として岡野さんの本にかかわったことがあり、
その関係で岡野さんの講演会へは10回近く行っているのですが、
何度行っても面白い!まるで落語を聞いているみたいです。

それから、今回は山にはいけなかったのですが、
そのかわりに戸隠へスノーシューに行ってきました。
毎年冬に必ず行っている、奥社から鏡池までのコースです。
ゆっくり歩いても片道1時間くらい。気持ちのいい道です。

ざくざく歩いていきます。
私はスノーシューですが、店長はかんじきです。













灯篭の上の雪がすごいことに…。

木の向こう側が鏡池です。そして遠くにそびえるのは戸隠連峰。
美しい…。
















今回の相棒。10年くらい前に買ったスノーシューと、
店長がワンゲル時代に買ったかんじき。

そして家に帰って、ベッカライ麦星さんの「チロル」とカマンベールチーズ、
そしてイタリアワインを堪能しました♪

2012/01/11

飯綱山(の手前)まで

今週は月・火曜と定休日をいただきました。
久しぶりに山へ行こうという話になったのですが、
なかなか山が決まりません。
黒姫は行程が長すぎるし、八ヶ岳は遠い…。
そんなわけで、飯綱山に行くことになりました。

飯綱山は、昔から幾度となく登っている、大好きな山です。
一応冬山なので、ちゃんと装備を揃えて臨みました。

その分岐近くから見えた高妻山。
ここからの高妻山はとてもりりしい三角錐をしていました。
山頂から見える高妻山とは少し表情が違って見えます。

ちょうどお昼頃に飯綱神社着。
本当は山頂ではないのですが、私たちの中ではここが山頂扱い。
三角点まで行くのは、3~5回の山行に1回くらいでしょうか。
10分くらいで行けるんですけどね。
それより飯綱神社の近くでまどろむほうが好きなんです。

お昼はカップラーメン。
テント泊のときはちょっとした料理をしますが、
日帰りではカップラーメンが一番簡単でおいしい♪

飯綱山の本当の山頂はあっち。
後から来た登山者は、みんな山頂方面へ向かっていました。
神社にお参りして、お地蔵さんに手を合わせて、さぁ下山。

戸隠連峰もくっきり見えてました。
冬の蟻の戸渡り、想像するだけで寒そうだな~。



ちなみに、店長はワンゲル部だったのでけっこう冬山へ行っていますが、
私は雪のある山に登るのはかなり久しぶり。
10年以上前に、積雪時の北岳用に買ったオールレザーの登山靴をはいていきましたが、
高かっただけあってなかなかいいです!
やっぱり登山靴は重要ですね。次(何年後?)はゴローで作ってもらいます。

家に帰ると、こんな暖かそうなのが待ってくれていました。